一杯牛奶，强壮一个民族。”日前，2018年浙江省乳制品生产企业主体责任落实推进会在金华举办。来自全省各地市场监管部门的监管人员和乳制品生产企业代表就推进乳制品生产企业深入落实质量安全主体责任，促进浙江乳业健康持续发展等方面进行分享和交流。

数说：浙江省乳制品质量安全处于全国领先水平

浙江乳业可谓之为中国乳业的缩影。有贝因美、一鸣、美丽健、李子园、熊猫、擒雕等老百姓耳熟能详的本土品牌，还有蒙牛、伊利、光明、新希望等国内知名品牌，还引进了雅培等国际著名品牌。

多年来，在政府和企业的共同努力下，浙江乳制品行业面貌明显改善，乳品品质越来越高。

据最新统计，2017年，浙江省共有获证乳制品生产企业（含婴幼儿配方乳粉生产企业）28家，乳制品总产量84.31万吨，同比增长34.81%，比全国平均水平高30.61个百分点。2017年共抽检相关产品116批次，无不合格样品；风险监测48批次，无问题产品。全省乳品监督抽检合格率达100%，比全国平均水平高0.8个百分点，未发现系统性食品安全隐患。从近几年乳制品抽检情况不难看出，浙江省乳制品质量安全处于全国领先水平。

企业是食品生产经营的主体，更是食品安全的第一责任人。11日下午，全省各地市场监管部门的监管人员和乳制品生产企业代表以及媒体代表就集体实地参观走访了蒙牛乳业（金华）有限公司的生产现场，观摩了食品安全追溯系统，并听取了法人履职报告。该工厂是融汇蒙牛全球合作伙伴最新智慧的智能化常低冰一体化工厂，堪称蒙牛集团数字化、国际化战略的最牛标杆。

会上，浙江省杭江牛奶乳品厂、浙江一鸣食品股份有限公司、伊利（龙游）等乳制品生产企业法人相继做了履职报告，就企业食品质量安全管理制度的落实、人员学习培训及健康管理、原料进厂查验制度和台账记录、质量标准与控制、出厂检验、质量追溯和售后服务以及存在的问题及今后需加强管理的措施等工作进行汇报。

“好的产品质量是生产出来的，不是检验出来的，生产过程的任何一个细节都直接影响产品的质量。”浙江省杭江牛奶公司乳品厂厂长贾军鹏在做履职报告时提到，企业是产品质量安全的责任主体，杭江坚持用良心生产产品，用诚信经营企业，用制度落实企业的各项主体责任，切实保障食品质量安全。

为了让老百姓吃得更加安心，确保舌尖上的安全，一鸣建设了产品质量追溯体系。只要登陆一鸣APP，输入产品批号，就可以清晰地查询到该批次产品供应链每个环节实际质量情况。

为打造卓越品质，处于全球乳业第一阵营的伊利集团也采取一系列措施，将食品安全主体责任落到实处。伊利集团总裁助理晁德文介绍道，长期以来，伊利建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系，率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。

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