根据国家最新出台的标准，牛奶中蛋白质的含量每100毫升应该不低于2.8毫克，含量在3.0毫克以上的属于优质奶。一般市面上买的“真牛奶”，其蛋白质含量标准是每一百毫升含2.8克左右，比例是3%左右，一般不会低于2.8%以下，所以基本上都能通常都能得到国家的标准，除非是“兑水”了。
所以买牛奶的时我们要看一下牛奶的“营养成分表”。如果蛋白质含量低于2.8g/100ml，那么这样的牛奶就不建议选择了。当然，同等价格下的牛奶，尽量选择蛋白质含量高的牛奶。
最后跟大家说明的是，像冬季喝牛奶，大部分朋友都喜欢提前加热。那这个时候，其实直接倒入被子，放在微波炉里面叮1分钟左右就可以�；蛘呤侵苯影押凶盎蛘叽暗呐Ｄ谭湃氲饺人�，隔水加热几分钟。
但一般对于超市里面买的经历“巴氏消毒”或“高温消毒”后的牛奶，其实就不再推荐直接放锅里滚开了，这样很容易破坏牛奶中的营养成分。但如果说，你买的牛奶是刚刚挤出来的鲜牛奶，那这种一般我们都是放锅里煮一煮，尤其是晾凉后喝一口，黏嘴边一层“奶皮”，这也是好多人“小时候”的记忆。
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